När rabarbern plötsligt skjuter upp en hög stängel med blommor undrar många om skörden är förstörd. Jag förklarar varför rabarber blommar, om stjälkarna fortfarande går att äta och hur du tar bort blomstängeln utan att försvaga plantan. Du får också praktiska råd om skörd, vattning och skötsel efter blomningen.
Blomningen är oftast ofarlig men blomstängeln bör tas bort
- Blomstängeln tar energi från plantans blad och rotsystem.
- Rabarberstjälkarna går fortfarande att äta när plantan blommar.
- Skär bort blomstängeln vid basen med en ren och vass sekatör.
- Dra inte upp blomskottet, eftersom du kan skada plantans krona.
- Lämna flera bladstjälkar kvar så att plantan kan bygga upp nya reserver.
Vad betyder det när rabarbern blommar
Rabarber är en flerårig växt och blomningen är en del av dess naturliga livscykel. Plantan försöker helt enkelt bilda frö, vilket märks genom en kraftig, ofta grenad stängel som växer snabbt ur mitten. En blommande rabarber är alltså inte sjuk och behöver normalt inte grävas upp.
Äldre och väl etablerade plantor blommar oftare än unga plantor. Även sort, torka, näringsbrist eller annan stress kan spela in. I min erfarenhet är det framför allt stora plantor som plötsligt börjar blomma efter flera år på samma plats.
Blomningen kan däremot påverka skörden. Blomstängeln och blomställningen kräver mycket energi, och om den får stå kvar kan plantan lägga mindre kraft på nya bladstjälkar och på att bygga upp rotsystemet inför nästa säsong.
Kan man äta rabarber när den blommar
Ja, blomningen gör inte rabarberstjälkarna giftiga. Du kan skörda späda och fasta bladstjälkar även om blomstängeln redan har utvecklats. Det som förändras är främst kvaliteten. Äldre stjälkar kan bli grövre, trådigare och mindre saftiga, men det beror på stjälkens ålder och växtens utveckling, inte på att den plötsligt blivit farlig.
Jag väljer de yngre stjälkarna och lämnar de mycket grova kvar. Rabarberns blad ska inte ätas, eftersom de innehåller betydligt mer oxalsyra än stjälkarna. Använd därför bara de rengjorda bladstjälkarna i matlagning och kasta bladskivorna.
Blomstängeln är inte den del jag brukar använda i köket. Den blir snabbt hård och fibrig. Om du har en mycket ung och späda blomstängel kan den i vissa fall hanteras som en primör, men det är enklare och mer givande att ta bort den och låta plantan fortsätta växa.
Ska man ta bort rabarberblomman
Om målet är en bra skörd är mitt tydliga råd att ta bort blomstängeln så snart du ser den. Ju tidigare du tar bort den, desto mindre energi hinner plantan lägga på blomningen. Det kan ge bättre tillväxt under resten av säsongen och hjälpa plantan att samla reserver inför nästa år.
Det finns ändå ett undantag. Har du en stor planta och tycker att den dekorativa blomningen är vacker kan du låta en stängel stå kvar. En enstaka blomning förstör inte plantan, men skörden kan bli något mindre. Vill du samla frö bör du dessutom känna till att fröplantor inte alltid blir sortäkta. För samma egenskaper är delning av en etablerad planta ett säkrare sätt att föröka rabarber.
Blomningen är alltså främst en fråga om prioritering. Vill du ha fler stjälkar till paj, saft och sylt tar du bort blomstängeln. Vill du ha en hög och ovanlig prydnad i kökslandet kan du låta den stå kvar en kortare tid.
Så tar du bort blomstängeln utan att skada plantan
- Vänta tills du tydligt ser att det är en blomstängel. Den är ofta grövre och växer mer rakt upp än de vanliga bladstjälkarna.
- Använd en ren och vass sekatör eller kniv för att minska risken för fransiga snittytor och smittspridning.
- Skär av stängeln så nära plantans krona som möjligt, utan att skada de nya skotten som växer bredvid.
- Ta bort den avklippta stängeln från odlingen och kontrollera att inga mjuka eller skadade växtdelar ligger kvar.
Jag rekommenderar att du skär av blomskottet i stället för att dra i det. Blomstängeln sitter centralt i plantan, och ett kraftigt ryck kan skada kronan eller lossa delar som plantan behöver för fortsatt tillväxt.
Skilj på blomstängeln och de vanliga bladstjälkarna. Vid skörd kan bladstjälkar vanligtvis lossas genom att vrida och dra dem försiktigt från basen. Efteråt bör du lämna flera kraftiga stjälkar och blad kvar så att plantan fortfarande kan producera energi.
Skörd och skötsel efter blomningen
Efter att du tagit bort blomskottet behöver rabarbern sällan någon dramatisk behandling. Ge den jämn tillgång till vatten om vädret är torrt och lägg gärna ett tunt lager kompost runt plantan. Undvik att täcka själva kronan, eftersom fukt som stängs inne där kan öka risken för röta.
| Situation | Det klokaste valet |
|---|---|
| Nyplanterad planta | Skörda sparsamt eller inte alls första året så att rötterna hinner etablera sig. |
| Äldre planta med en blomstängel | Ta bort stängeln och fortsätt skörda måttligt. |
| Flera blomstänglar varje år | Kontrollera växtplats, fukt och näring. Överväg delning om plantan blivit mycket tät. |
| Torr och varm period | Vattna ordentligt vid marken i stället för att småskvätta ofta. |
| Sen säsong | Lämna fler bladstjälkar kvar så att plantan kan bygga upp reserver inför vintern. |
En tumregel är att sluta med intensiv skörd när sommaren går mot slutet. På en stark och väl etablerad planta kan enstaka stjälkar fortfarande tas senare, men en helt nedskuren planta får svårare att återhämta sig.
Om plantan blommar upprepade gånger trots god skötsel kan det vara ett tecken på att den är gammal, trång eller inte trivs på platsen. Rabarber vill ha djup, näringsrik och fuktighetshållande jord, men samtidigt god dränering. En flytt eller delning görs bäst när tillväxten är låg, exempelvis tidig vår eller höst.
Min enkla tumregel för en blommande rabarber
Jag låter bara blomningen stå kvar om den har ett tydligt prydnadsvärde i trädgården. För en matodlad planta skär jag bort blomstängeln tidigt, fortsätter skörda de späda stjälkarna med måtta och lämnar tillräckligt många blad kvar. Då får du både en frisk planta och en bättre chans till riklig rabarber nästa säsong.
